تبلیغات
تفریحی ایران - مطالب آشپزی و دسر
 
 
تاریخ :  دوشنبه 8 خرداد 1391
نویسنده :  میلاد

مواد لازم :
شكلات خرد شده  :115 گرم
شیر  : 150 میلی لیتر
خامه  : 300 میلی لیتر
كشمش  : 50 گرم
بیسكوییت خرد شده  : 30 گرم
گردوی خرد شده  : 30 گرم
 
طرز تهیه :
شكلات را با شیر در ظرف كوچكی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شكلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را كنار بگذارید تا سرد شود.

خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به كره تبدیل نشود. سپس مخلوط شكلات و شیر را به آن اضافه كنید و مرتب هم بزنید.

مایه بستنی را در یك ظرف یا قالب مناسبی كه بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی كه كریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج كنید و خوب هم بزنید. سپس بیسكوییت، كشمش و گردو را در آن بریزید و مخلوط كنید تا در تمام بستنی پراكنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا كاملا ببندد. حال بستنی آماده  سرو است.



:: مرتبط با: آشپزی و دسر ,
تاریخ :  چهارشنبه 6 اردیبهشت 1391
نویسنده :  میلاد

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله)              500 گرم                                                              

قارچ                                                                                              500 گرم

پنیر موتزارلا                                                           250 گرم

کره یا مارگارین                                                       60 گرم

آرد گندم                                                                450 گرم

روغن مایع                                                             100 گرم

شیر                                                                     125 میلی‌لیتر

پیاز                                                                    دو عدد متوسط

تخم مرغ                                                               یک تا دو عدد

رب گوجه فرنگی                                                     یک قاشق سوپ‌خوری

شکر                                                                    دو قاشق سوپ‌خوری

نمک برای خمیر                                                      یک قاشق چای‌خوری

مایه‌ی خمیر                                                            دو قاشق چای‌خوری

بهبوددهنده                                                             یک قاشق چای‌خوری

نمک، فلفل سیاه                                                      به میزان لازم

 

طرز تهیه:

* ابتدا مایه‌ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپ‌خوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید.

* روغن مایع و تخم‌مرغ را با هم ترکیب نموده، بهبوددهنده را نیز بیفزایید.

* آرد را کم کم اضافه نمایید تا خمیر درست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و در ظرف قرار دهید؛ در ظرف را با دستمال حوله‌ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.

* روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در 20 درآورید.

* مواد گوشتی را آماده نمایید. پیاز رنده شده را به مدت 4 دقیقه تفت داده، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید.

* بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند.

* مواد را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه‌ی دیگر خمیر بپوشانید.

* در آخر روی خمیر دوم را با کارد چند چاک موازی دهید و روی آن را با روغن مایع یا کره چرب کنید.

* سپس به مدت 20 دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با حرارت 180 درجه‌ی سانتی‌گراد تا 200 درجه و یا 400 درجه‌ی فارنهایت قرار دهید.

* می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از ماهی، مرغ و میگو نیز استفاده نمایید.




:: مرتبط با: آشپزی و دسر ,
تاریخ :  سه شنبه 29 فروردین 1391
نویسنده :  میلاد

آموزش روش تهیه دسر کیوی شکلاتی 

طرز تهیه دسر کیوی شکلاتی -www.jazzaab.ir

روش تهیه دسر کیوی شکلاتی
کیوی را به راحتی روکش شکلاتی کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم:

کیوی

چوب بستنی

شکلات مایع

طرز تهیه:
• کیوی را مطابق شکل، حلقه‌ای برش دهید.

• درون هر برش را یک عدد چوب بستنی فرو کنید.

• کیوی چوب‌دار را درون شکلات مایع بغلطانید به صورتی که تمام کیوی آغشته به شکلات شود.

• کیوی با روکش شکلاتی را درون یخچال قرار داده تا کاملا شکلات روی آن سفت شود.




:: مرتبط با: آشپزی و دسر ,
تاریخ :  چهارشنبه 23 فروردین 1391
نویسنده :  میلاد


مواد لازم برای تهیه کیک

آرد                                       ۳۰۰  گرم

پودر دارچین                          یک قاشق چای خوری

بیکینگ‌پودر                           نصف قاشق چای خوری

شکر قهوه‌ای                       ۱۴۰ گرم

شکر ریز طلایی                    ۵۰ گرم

روغن گل آفتابگردان              ۲۵۰ میلی لیتر

تخم مرغ                               ۴ عدد

سیب                                    ۳ عدد

گردو خرد شده                      ۱۰۰ گرم

کره                                ۱۰۰ گرم

شربت آب قند                ۱ قاشق غذاخوری

شکر قهوه‌ای                 ۵۰ گرم

پنیر پرچرب                     ۲۰۰ گرم

روش تهیه

* درجه‌ی فر را روی ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. دو ظرف با ارتفاع دیواره ۲۰ سانتی‌متر برای پخت کیک در نظر بگیرید و آن‌ها را داخل فر بگذارید.

* سیب‌ها را بدون این که پوست آن‌ها را جدا کنید، با رنده درشت، رنده نمایید.

* ابتدا آرد، دارچین و بیکینگ‌پودر را داخل یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید. سپس شکرها را به مخلوط اضافه نمایید و کاملاً هم بزنید تا شکر کاملاً با بقیه مواد مخلوط شود و گلوله های شکر داخل مخلوط باقی نماند.

* سپس روغن و تخم مرغ و سیب را بیفزایید و کاملاً همه مواد را با هم ترکیب کنید. پس از آن گردو را نیز به مواد اضافه کنید.

* خمیر آماده شده را به میزان مساوی داخل دو ظرفی که برای پخت در نظر گرفته‌اید، بریزید. ظرف‌ها را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانی که اگر چاقویی داخل كیك ها کردید مایه کیک به آن‌ها نچسبد.

* ظروف حاوی کیک را از فر خارج کنید و بگذارید برای مدتی کیک‌ها داخل ظروف سرد شوند. سپس آن‌ها را از ظرف‌ها خارج کنید تا کاملاً سرد شوند.

* تمام موادی را که برای تهیه کرم کیک به آن اشاره شده است را داخل یک طرف بریزید و کاملاً به هم بزنید. مواد را داخل یخچال قرار دهید تا خنک و غلیظ شوند. نیمی از کرم آماده شده را روی یکی از کیک‌ها بمالید و کیک دیگر را روی آن قرار دهید. باقیمانده کرم را نیز روی سطح کیک بالایی بمالید.

عصرانه خوشمزه شما آماده است! میل بفرمایید.




:: مرتبط با: آشپزی و دسر ,
تفریحی-سرگرمی-دانلود-علمی
  :: مدیر وب سایت : میلاد
نظر شما در مورد این وب؟





» تعداد مطالب :
» تعداد نویسندگان :
» آخرین بروز رسانی :
» بازدید امروز :
» بازدید دیروز :
» بازدید این ماه :
» بازدید ماه قبل :
» بازدید کل :
» آخرین بازدید :

Page Ranking Tool